本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
20th March 2026

1. 馬糞海膽 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚的甜味和深厚的風味。 / Rich sweetness and deep flavor. / Vị ngọt đậm đà và hương vị sâu lắng.

2. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
纖細的甜肉和濃厚的蟹味噌。 / Delicate sweet meat and rich crab paste. / Thịt cua ngọt thanh và gạch cua béo ngậy.

3. 針魚 - Japanese Halfbeak - Cá Kìm (宮城 / Miyagi)
淡雅而精緻的味道和美麗的透明感。 / Delicate, refined taste and beautiful transparency. / Hương vị thanh tao, tinh tế và độ trong suốt tuyệt đẹp.

4. 縞鰺 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
適度的油脂和豐富的鮮味。 / Perfect balance of fat and rich umami. / Lượng mỡ vừa phải và vị ngọt umami đậm đà.

5. 石斑魚 - Striped Beakfish - Cá Ishidai (千葉 / Chiba)
咀嚼時散發的海洋香氣和強烈的鮮味。 / Aroma of the sea and strong umami that spreads as you chew. / Hương thơm của biển và vị ngọt đậm đà lan tỏa khi nhai.

6. 金目鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
魚皮的香醇和入口即化的脂肪甜味。 / Savory skin and melt-in-your-mouth sweet fat. / Lớp da thơm lừng và vị mỡ ngọt ngào tan chảy trong miệng.

7. 伊佐木 - Threeline Grunt - Cá Isaki (長崎 / Nagasaki)
無腥的白肉和魚皮下的優雅脂肪。 / Clean white meat and elegant fat under the skin. / Thịt trắng thanh sạch và lớp mỡ thanh tao dưới da.

8. 螢火魷 - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
爆裂的口感和濃厚的內臟鮮味。 / Popping texture and rich umami of the innards. / Kết cấu giòn tan và vị ngọt đậm đà của phần ruột.

9. 海螺 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
優異的脆口感和海洋香氣。 / Excellent crunchy texture and aroma of the sea. / Kết cấu giòn sần sật và hương thơm của biển tuyệt hảo.

10. 虎河豚 - Tiger Pufferfish - Cá Nóc Hổ (山口 / Yamaguchi)
彈性十足的咬勁與咀嚼時增強的極致鮮味。 / Chewy texture and exquisite umami that increases as you chew. / Kết cấu dai giòn và vị ngọt tuyệt hảo tăng lên khi nhai.