本日的入荷清單 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
7th April 2026

1. 馬糞海膽 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃郁的甜味和深厚的風味。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
細膩的蟹肉和濃郁的蟹膏。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

3. 金目鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
極佳的脂肪和極上的甜味。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. 縞鯵 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
適中的脂肪和豐富的鮮味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

5. 竹荚鱼 - Japanese Halfbeak - Cá Kìm (千葉 / Chiba)
高雅的味道和美麗的透明感。 / Elegant taste & beautiful transparency. / Hương vị thanh tao & độ trong suốt đẹp mắt.

6. 星鳗 - Conger Eel - Lươn Biển (韓国 / South Korea)
松軟柔嫩，入口即化的鮮味。 / Fluffy, soft & melting umami. / Mềm xốp & vị ngọt tan chảy.

7. 真鲷白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
奶油般和高雅的極品味道。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 岩螺 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
有韌性的口感和海的香氣。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

9. 螢烏賊 - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
迸裂的口感和濃郁的內臟。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon