本日入荷名單 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
21st April 2026

1. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚的甘甜和深厚的滋味。/ Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. あん肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
海中鵝肝，厚實的脂肪甘甜。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

3. 金目鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
絕佳的脂肪和甜美。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. タカベ - Yellowstriped Butterfish - Cá Takabe (東京 / Tokyo)
當季的脂肪和優雅的風味。 / Seasonal fat & elegant taste. / Vị béo mùa vụ & thanh tao.

5. 縞鯵 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
恰到好處的脂肪和平豐的旨味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

6. 虎河豚 - Tiger Pufferfish - Cá Nóc Hổ (山口 / Yamaguchi)
有彈性的口感和極致的旨味。 / Chewy texture & exquisite umami. / Kết cấu dai giòn & vị ngọt tuyệt hảo.

7. 真鯛の白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
奶油般的細膩風味。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 本マグロ - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
消融般的極致脂肪和風味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

9. 水ダコ - Giant Pacific Octopus - Bạch Tuộc Khổng Lồ (北海道 / Hokkaido)
柔軟的口感和咬到時的甜味。 / Soft texture & emerging sweetness. / Kết cấu mềm & vị ngọt ứa ra.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon