本日的到貨列表 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
22nd May 2026

1. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
縂域的甜美的肉和濃郁的蟹膏。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. 馬糞海膽 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃郁的甜美味和豐富的味道。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. 鮟鱇肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
海的鵝肝醬，豐富的脂肪甜味。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

4. 喜知次 - Thornhead (Kinki) - Cá Kinki (北海道 / Hokkaido)
像融化般的絕佳脂肪和甜味。 / Exquisite melting fat & sweetness. / Vị mỡ tan chảy & vị ngọt tuyệt hảo.

5. 真鯛 - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
溢出來的深厚風味。 / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

6. 白甘鯛 - White Tilefish - Cá Amadai Trắng (愛媛 / Ehime)
稀有的高級魚。優雅的脂肪和優質的甜味。 / Rare premium fish with elegant fat & sweetness. / Cá cao cấp hiếm có, vị mỡ thanh tao & vị ngọt tuyệt hảo.

7. 石鯛 - Striped Beakfish - Cá Ishidai (千葉 / Chiba)
海的香氣和強烈的味道。 / Aroma of the sea & strong umami. / Hương biển & vị ngọt đậm đà.

8. 鰡魚 - Threeline Grunt - Cá Isaki (愛媛 / Ehime)
美麗的白肉和皮膚的優雅脂肪. / Clean meat & elegant fat. / Thịt sạch & lớp mỡ thanh tao.

9. 縞鰺 - Striped Jack - Cá Shimaaji (高知 / Kochi)
恰到好處的脂肪和豐富的風味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

10. 櫻花蝦 - Sakura Shrimp - Tôm Sakura (靜岡 / Shizuoka)
駿河灣的寶石。香味和豐富的甜味。 / Jewel of Suruga Bay. Savory & rich sweetness. / Viên ngọc vịnh Suruga. Thơm lừng & vị ngọt đậm đà.

11. 黑尾 - Black Mutsu - Cá Mutsunori (千葉 / Chiba)
像溶掉般的優雅脂肪。 / Melt-in-your-mouth elegant fat. / Vị mỡ thanh tao tan chảy.

12. 平目 - Yellowstriped Butterfish - Cá Takabe (東京 / Tokyo)
當季的脂肪和優雅的味道。 / Seasonal fat & elegant taste. / Vị béo mùa vụ & thanh tao.

13. 真鯛白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (愛媛 / Ehime)
奶油般光滑和優質的絕佳味道。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon