本日的進貨清單 | Today's Arrival List | 本日的進貨清單
2026年7月10日

1. 馬糞海膽 - Bafun Sea Urchin - 馬糞海膽 (北海道 / Hokkaido)
濃郁的甜味和海洋的氣息充滿口中，最高級的海膽 / Rich, creamy sweetness with a deep ocean aroma — the finest sea urchin / 濃郁的甜味和海洋的氣息充滿口中，北海道的頂級馬糞海膽

2. 伊佐木 - Grunt - 伊佐木 (長崎 / Nagasaki)
鮮味濃縮，是代表夏季的白身魚 / A quintessential summer fish with beautifully concentrated umami / 鮮味濃縮，是代表夏季的白身魚，來自長崎

3. 真鯵 - True Horse Mackerel - 真鯵 (鳥取 / Tottori)
肥美厚實的肉質為自豪的鳥取名產鯵魚 / Plump, well-marbled horse mackerel — pride of Tottori's waters / 肥美厚實的肉質為自豪的鳥取名產鯵魚

4. 縞鯵 - Striped Jack - 縞鯵 (高知 / Kochi)
緊緻的肉質和高雅的脂肪絕妙的逸品 / Firm, elegant flesh with a refined, subtle richness / 緊緻的肉質和高雅的脂肪絕妙的逸品，來自高知

5. 小鰭 - Gizzard Shad - 小鰭 (愛媛 / Ehime)
以醋醃製，閃閃發光的江戶前傳統逸品 / Silvery, vinegar-cured in the finest Edo-mae tradition / 以醋醃製，閃閃發光的愛媛江戶前傳統逸品

6. 海螺 - Whelk - 海螺 (北海道 / Hokkaido)
富有彈性的口感和難以抗拒的海洋風味 / Plump, springy texture bursting with fresh ocean flavor / 富有彈性的口感和難以抗拒的海洋風味，來自北海道

7. 毛蟹 - Hair Crab - 毛蟹 (北海道 / Hokkaido)
甜美的肉質和濃厚的蟹味噌絕品，是北海道的代表蟹 / Sweet, delicate meat and rich crab miso — Hokkaido's iconic crab / 甜美的肉質和濃厚的蟹味噌絕品，是北海道的代表蟹

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